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年底聚餐，如何健康吃喝

2017-12-27 00:42:44 來(lái)源：作者：李思璇點(diǎn)擊圖片瀏覽下一頁(yè)

年終歲末，在面臨無(wú)法抗拒的應(yīng)酬時(shí)，該如何讓身體更健康地度過(guò)“年關(guān)”?近日，記者特地咨詢了杭州下沙街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心全科副主任醫(yī)生湯衛(wèi)華，讓他來(lái)給大家支招。湯衛(wèi)華醫(yī)生給大家羅列了幾點(diǎn)。

1.在酒的選擇上，盡量選擇紅酒。

因?yàn)�，葡萄酒中的多酚物質(zhì)有預(yù)防血栓的功效，冬季是心血管病的高發(fā)季節(jié)，少量飲用紅酒有助預(yù)防此類疾患。

2.飯局開(kāi)始前，用水果拼盤打頭陣。

水果中含有大量的果糖和葡萄糖，餐前食用水果能較快地被機(jī)體吸收，提高血糖濃度，水果的粗纖維還會(huì)讓胃部有飽脹感，有助于控制食欲。

3.水果吃完之后，喝點(diǎn)雜糧湯。

飯前喝湯不但能增加飽腹感，還有助于滋潤(rùn)腸胃;不但能減少酒類飲品對(duì)腸胃的刺激，也有助于腸胃在吸收后面的美食時(shí)容易消化。

4.晚上聚餐以素食為主更有利健康。

這樣的吃法，一來(lái)可以防止攝入過(guò)多高脂飲食，二來(lái)素菜中的植物食用纖維有助于腸胃蠕動(dòng)，可預(yù)防便秘，而便秘(消化內(nèi)科)是誘發(fā)腸癌的重要原因之一。相比于其他葷菜來(lái)說(shuō)，魚(yú)肉所含的蛋白質(zhì)是百分百的，所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，也很容易被人體消化吸收。此外，魚(yú)肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，再加上魚(yú)肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，有降低膽固醇的作用。

比起炒、炸、紅燒等烹飪方法，蒸煮出來(lái)的飯菜所含的油脂要少得多，菜肴的營(yíng)養(yǎng)成分破壞得也較少。此外，紅燒的菜品雖然口味甜美，但是含鹽量、含糖量相對(duì)蒸煮的菜品高，長(zhǎng)期和經(jīng)常食用都不利健康。

5.火鍋后喝點(diǎn)酸奶保護(hù)胃腸。

火鍋湯的溫度高，特別是麻辣火鍋，對(duì)胃腸的刺激較大，容易損傷胃腸道黏膜�；獾霓k法是進(jìn)食火鍋后喝點(diǎn)酸奶，以保護(hù)胃腸道黏膜。因?yàn)樗崮讨泻腥樗峋�，可酸化腸腔，抑制腐敗菌生長(zhǎng)，減弱其在腸道產(chǎn)生毒素的作用，從而防止腹瀉、腹痛等癥狀發(fā)生。

責(zé)任編輯：孫麗