誤區(qū)一：肉骨頭湯補(bǔ)鈣
其實，肉骨頭湯中含鈣量并不高。用1公斤肉骨頭煮湯2小時，湯中的含鈣量僅20毫克左右，但肉骨頭湯脂肪含量很高。用牛奶或鈣制劑補(bǔ)鈣更科學(xué)。
誤區(qū)二：糠尿病患者少吃碳水化合物
糖尿病患者應(yīng)當(dāng)適當(dāng)控制碳水化合物的攝入，以防止血糖超標(biāo)。但在維持正常體重的條件下，碳水化合物的攝入仍應(yīng)保持占能量的60%-65%。可攝入富含膳食纖維的燕麥片，新鮮蔬菜等，使碳水化合物消化吸收緩慢，使血糖水平較穩(wěn)定。
誤區(qū)三：不吃主食可減肥
單純性肥胖的主要原因是能量攝入過多，消耗太少，能量在體內(nèi)轉(zhuǎn)為脂肪積聚，形成肥胖。產(chǎn)生能量的三大營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，其中脂肪1克可產(chǎn)生9千卡的能量，蛋白質(zhì)和碳水化合物1克可產(chǎn)生4千卡的能量。少吃主食可少攝入碳水化合物，但多吃菜肴會多攝入脂肪，產(chǎn)生的能量更高。
誤區(qū)四：進(jìn)補(bǔ)要補(bǔ)蛋白質(zhì)
我國居民膳食中蛋白質(zhì)供給量是夠的，一般人群沒必要再補(bǔ)充蛋白質(zhì)。而且，蛋白質(zhì)補(bǔ)充過多，反而會增加肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，增加鈣的排出，易導(dǎo)致缺鈣。
誤區(qū)五：腎結(jié)石患者不能補(bǔ)鈣
腎結(jié)石大多是草酸鈣在尿中沉積，主要是草酸攝入過多，在泌尿道排出時與鈣結(jié)合形成草酸鈣沉積形成腎結(jié)石。防治腎結(jié)石的關(guān)鍵是減少攝入含草酸多的食物如菠菜、草頭、竹筍、茭白等。
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