張?jiān)｜S金冰谷冰酒榮獲Decanter世界葡萄酒大賽金獎(jiǎng)

　日前，2018年Decanter世界葡萄酒大賽(DWWA)獲獎(jiǎng)名單正式公布，來(lái)自中國(guó)的遼寧張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊2015年份藍(lán)鉆級(jí)冰酒榮獲金獎(jiǎng)。這是此酒繼今年2月在第二十二屆柏林葡萄酒大賽(BWT)摘取金牌之后，第二次在國(guó)際賽事榮獲金獎(jiǎng)。Decanter世界葡萄酒大賽的評(píng)語(yǔ)描述：“香氣咸鮮可口，花朵、酸橙的芬芳濃郁迷人。糖漬果皮般的口味，混合著一點(diǎn)兒茶葉香，以及豐富的橘子果醬味道。”

　　Decanter是一份老牌葡萄酒雜志，創(chuàng)刊于1975年，編輯部設(shè)在倫敦，網(wǎng)站讀者目前遍布全世界223個(gè)國(guó)家。Decanter世界葡萄酒大賽于2004年首次舉辦，現(xiàn)已發(fā)展成為全世界規(guī)模最大的葡萄酒賽事。據(jù)了解，2018年Decanter世界葡萄酒大賽(DWWA)共有來(lái)自61個(gè)國(guó)家的16903款葡萄酒參賽。大賽評(píng)委成員共有275位，來(lái)自33個(gè)國(guó)家，包括59位葡萄酒大師(MW)和25位侍酒大師(MS)。Decanter品鑒總監(jiān)克莉絲黛?吉貝爾表示：“我們希望通過(guò)這項(xiàng)賽事，認(rèn)可并獎(jiǎng)勵(lì)高品質(zhì)的葡萄酒。與此同時(shí)，我們希望能夠給那些小規(guī)模的釀酒商更多被國(guó)際市場(chǎng)認(rèn)知的機(jī)會(huì)，并將新的潛力釀酒國(guó)放在世界葡萄酒版圖之上。更重要的是，我們希望能夠?yàn)橄�費(fèi)者提供一份可信的推薦清單。”

　　冰酒是選用延遲至零下8攝氏度氣溫條件下采收的自然結(jié)冰的葡萄釀造，遼寧張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊的葡萄品種為威代爾(Vidal)，產(chǎn)品等級(jí)按照冰酒的殘?zhí)呛�量分為金鉆級(jí)(140～150克/升)、藍(lán)鉆級(jí)(160～170克/升)、黑鉆級(jí)(190克/升)。值得一提的是，在2016年Decanter世界葡萄酒大賽，張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊2014年份金鉆級(jí)冰酒曾以93分的高分榮獲銀獎(jiǎng)，評(píng)語(yǔ)描述：“源源不絕的柑橘、杏子、菠蘿、無(wú)花果干、橘子干、綠橄欖以及海帶的香氛。鮮活爽口，滋味持久，隱含幾分焦糖的甜美和老橡木桶的煙熏風(fēng)味。這是一款精雕細(xì)琢、風(fēng)味濃郁的冰酒。”

　　據(jù)張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊首席釀酒師亞伯特?米蘭介紹，冰酒口感甜美，適宜搭配的對(duì)象很廣，比如甜點(diǎn)、蛋糕、布丁、果盤、冰淇淋、巧克力，以及鵝肝和藍(lán)紋奶酪，甚至在抽雪茄的時(shí)候也可以來(lái)一杯。冰酒的適飲溫度以8攝氏度以下為宜，飲用前應(yīng)放入冰桶冰鎮(zhèn)20分鐘，或在冰箱冷藏2小時(shí)，冰涼一些的冰酒往往更可口。